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  • 腾冲的“旱土黄金”高颜值“刺椿头”
    日期:2020-04-02  发布:网站管理员  浏览:154  举报:投诉举报

    春暖花开时,新枝冒尖,百花竞放,到处都是春的气息,乃至饭桌上都是开春的味道。腾冲地里长出的刺椿头、羊肚菌、大蚕豆等都上了菜桌,也为群众带来了收益,为这个有点儿不一样的春天带来欢喜和笑声。群众纷纷表示,真可谓“靠山吃山”,“地里黄金”焕笑颜。

    “刺椿头”价值高 


    开春第一菜,要数刺椿头了。刺椿头又称“刺龙芽”“刺龙牙”“刺老苞”“树头菜”“刺嫩芽”“刺苞头”等。正如其名,刺椿头是带刺的,食用时需先放至开水中煮3—5分钟,待到七分熟时再捞出、漂洗,可单独凉拌,也可炒着吃,其味微苦却可口,有清热解毒之效,最适合开春时趁着新鲜食用,尤其是头波椿头,每市斤可卖至20余元,随着椿头的盛产,价格会逐步降低,但仍然能维持在每市斤6块钱以上。


    刺椿头在腾冲各处广泛生长,但在马站乡云华村,当地围绕脱贫攻坚,立足得天独厚的自然优势,打造特色椿头产业。当下,村庄内,房前屋后、村庄道路、山坡地坎上的椿头树都顶上了刺椿头苞,枝干随风摇动,远看像是在向你招手欢迎,很是养眼。据当地群众介绍,目前马站乡已种植刺椿头1754亩,2019年实现收入250万元。今年椿头初上,群众在“不种玉米种香椿”中,也收获了这开春第一桶金。云华村的朱有荣更是喜滋滋地同工作人员说道,“我们花坡椿头熟得早,今年我的都快卖完了,其他村的椿头才刚刚冒芽呢,赶着好时候价格不错,我种了4亩多点,算上卖的椿头、椿头苗,还有政府的种植补助,收入很不错了”。

    “羊肚菌”收益好


        乡野滋补美味,唤醒味蕾的正是这羊肚菌。羊肚菌又称“羊肚菜”“羊蘑”“羊肚蘑”。羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌,营养价值丰富,富含蛋白质和18种氨基酸、抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,有“素中之荤”的美称;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。可用于烧菜、炖汤,最常见的食用方法便是羊肚菌炖鸡、红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片,其间,在温火慢炖中煮出的酒红色原汤正是羊肚菌味道和养分的精华所在。羊肚菌也因其独特的生长环境和营养价值,市场价格每市斤可达60元。


        羊肚菌对生长环境十分挑剔,适宜温度为16℃-25℃、喜阴。结合其生长所需环境,在猴桥镇东村社区、明光镇沙河社区都有农户尝试种植。当前,于去年12月种下的羊肚菌正是收成好时光。在沙河,种植大户种下的30亩羊肚菌已收获400余斤。在东村,围绕脱贫攻坚,探索产业新模式,尝试“公司+农户”“公司+合作社”“互联网+基地”“线上+线下”的多路径运营模式,“小小”羊肚菌带来了“大收益”。东村社区濮家寨的种植户更是笑呵呵地说道,“去年12月底我们种了98亩羊肚菌,今年3月10日开始采收,这不,每天都请了四五十人帮收割,还是忙得不停。”

    “金豆子”挂满枝


        春来话蚕豆,可口又美味。“豆荚状如老蚕,故名蚕豆”,又称“罗汉豆”“胡豆”“南豆”“竖豆”“佛豆”。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸,种子供食用;茎、叶富含氮素,为良好的冬季绿肥;花、果荚、种壳、种子及叶均可入药,有止血、利尿、解毒、消肿的功用。蚕豆食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤,可制成蚕豆芽,可蒸熟加工制成罐头食品,可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等,新鲜蚕豆还可以生吃;蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点。

    蚕豆在腾冲各地广泛零散种植。蚕豆生于温暖湿地,耐-4°C低温,但畏暑,其生长对温度要求随生育期的变化而不同。去年,浙江的兰喜人一行几经找寻,在界头镇永乐社区为蚕豆“宝宝”找到了最适宜的家,永乐坝子光照充足,又靠近龙川江,土地条件非常好,灌排水方便,为蚕豆生长创造了得天独厚的生长环境。于是,他们去年9月在永乐坝子种下了600亩大蚕豆,按照最低标准3000元/亩的纯收入计算,可净赚180万元。疫情当前,有收益的不只是兰老板,还有当地群众。看着挂满枝头的“金豆子”,兰老板开心地说道,“按照去年的模式从购种、理墒、种植、管理、摘采、运输、销售等过程都是我们几个一手负责操办,请的工人都是永乐社区村民,种植用工80元/天、摘豆70元/天、装袋4元/袋、挑豆100元/天,一季蚕豆可以摘采4-6次,每次摘采都要请100多个工人。特别是今年受疫情影响,很多村民没办法外出务工,蚕豆丰收正好也给了他们一个找零钱的路子。”


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